週1、2回指先血糖値測定。飲食店バイトはダメですか

50代/女性 - 2019/05/27

食後血糖値高めの糖尿病予備軍です。
お医者様のご指示は無いですが、一週間に1～2回不定期に空腹時や食後血糖値を自己測定しております。
今度、飲食店で週2～3回バイトしようかと考えています。
調理、洗い物などするとして、
・指先を刺して(針は0.3ミリ長)血糖値測定している私は感染(私自身は現在特に感染性の病気はありませんが、例えば肝炎等です)など衛生面で問題ないでしょうか?　(お客さんに対しても、自分に対しても)
・血糖値測定は週に1～2回なのでバイトのタイミングとずらして
測定すれば大丈夫でしょうか? 　そうであれば何日位ずらせば良いでしょうか?

妙な質問で申し訳ございませんが、よろしくお願い致します。
駄目だったら飲食店はあきらめて他を探すつもりです。