アクリルアミドについて。

person40代/女性 -

冷蔵庫に保存しておいたじゃがいもを揚げものにした場合アクリルアミドという物質になると知りました。最近じゃがいもをフライドポテトにした際に冷蔵庫保存していたじゃがいも4つを使用してしまいました。二度にわたり同じように調理し食べてしまいました。アクリルアミドには発ガン性があるとしりとても不安です。健康への影響はかなりあるのでしょうか？

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