夕食後の血糖値が下がらない

40代/女性 - 2020/02/01

BMI17.5、40歳の女性です。
5年くらい前から血液検査で血糖値が高く出ることがあり、気にかけて過ごしています。

食事の食べ順や一回の主食からの糖質が40gくらいになるよう意識して、麦や青魚も積極的にとり、運動は筋トレを心がけています。(ジムは週1くらいです)

最近気になるのは、夕飯後2時間半くらいから寝るまで血糖値が下がらないことです。

多いパターンとして、
夕食後1時間前後で170くらいのピークがきて一回ストンと下がりますがじわじわあがってくるものの2時間後では140に行かないことが多いです。
しかし2時間半や3時間、4時間が２時間後よりも高く、高い時は160台です。120以下になることはほとんどありません。

朝、昼は食後4時間もすれば次の食事の前になりますが、そのときはせいぜい90-110くらいですので夜のようなことは起きてなさそうです。

夕飯の時間をかえてみても同じです。運動をすると一時的には下がりますが、また上がってきます。糖質さらに控えた食事に変えても、数値こそ全体的に下がるものの4時間後も高めということは変わりません。

リブレをつけてみたところ、(リブレの数字は血液とは乖離が大きくて参考にならなかったので流れだけ参考にして)高く続いた夜の血糖値も寝ると降下していくようです。
起床時は95-110位、半年前に午前中に行った糖負荷検査ではギリギリ正常値なので定期的な通院はありません。

1.どのようなことが考えられますか？
2.寝る前に上がって、寝ると下がるインスリン拮抗ホルモンはありますか？
3.どのような対策が有効と考えられますか？

よろしくお願いします。