低血糖のなる人ならない人

40代/女性 - 2020/05/16

いつもお世話になります。昨日一昨日に、低血糖の症状かも？と質問した後、別件で内科に行く事になりその時また症状が出て、看護師さんに指で針刺して血を取る簡易検査したら血糖値が6,1でした。すぐに固形のブドウ糖４個と甘い紅茶ミルクティ280mlを飲んで２時間後に測ると8,0。あまり上がってないってことで追加で固形のブドウ糖２個食べ、２時間後に7,6。
インスリンが、出すぎてる？のでしょうか。月曜日にインスリンの検査をすることになりました。
実際4月ぐらいからほぼ毎日、低血糖の症状がでます。ご飯ちゃんと食べてる？と聞かれましたが、自粛であまり動かずお腹は減りません。半年前に比べると少し減ってるかもしれませんが、こんなに毎日低血糖症状になるものでしょうか？
大体食後4〜5時間後に低血糖症状になります。
ちなみに昨年の８月に健康診断をしたとき、空腹時の血糖値は82。HbA1cは4,8で糖尿病ではないです。毎年こんな感じの数値です。腹部の超音波の検査も毎年してるので膵臓で何かあるとか言われたこともないです。
食生活もさほど変わってません。
何か変わったことと言えば、自粛でほぼ外出できず、毎日テレワーク。ストレスか自律神経失調でおかしくなっているのでしょうか？今も低血糖みたいに、体がだるく手が震えるのでチョコやプリン甘いミルクティを飲んだのですが、あまり改善されません。米とかパンとかを一個食べると落ち着きますが、この違いは何でしょう？
あと、今まで夜寝るときに、低血糖の症状が出ても「寝ちまおう！」って無理やり寝てたのですが、就寝中の低血糖危険！みたいなネット情報をみて怖くなりました。危険でしょうか？でも朝起きたら普通だったので、ちょっと前までは寝たらなおる！精神で寝てました。
何が食べて寝たらいいのでしょうか？
身長160体重48 巣状硬化性腎炎で20年ほど人工透析中。