食中毒、ボツリヌス中毒について

20代/女性 - 2020/08/13

昨日、開封後2〜3週間のオイスターソースを使用しました。本来なら冷蔵庫保存のところ、気づかず常温保存しておりました。
加熱はある程度していましたが、後から心配になり調べると、ボツリヌス中毒が1番に出てきて、余計に心配になりました。娘は3歳で、私は現在4ヶ月の子を授乳中です。授乳に影響するのかも気になります。
ボツリヌス中毒症となった場合、発症はどれくらいの期間あり得るのでしょうか。また経過観察はどの程度して、どのような症状がでたら受診すべきですか。
また食中毒の場合と症状は違うのでしょうか。
たくさんの質問ですみません。よろしくお願い申し上げます。