HbA1cは正常。でも食後血糖値は怪しい？

30代/女性 - 2020/09/18

糖尿病について教えて下さい。
また、今の私の状態についてアドバイスを下さい。

この半年以上、炭水化物だけで食事を済ませたり、気が付けばチョコレートやアイスを食べていたり…ということが本当に多い酷い食生活でした。

先週ハンバーガー2個とシェイクを食べた後から、2リットル飲んでしまうような多飲、脱水になるのではないかというような頻尿(最高で1日20回)が襲ってきました。激しい喉や口の乾きも続きました。
最初は暑さと不眠のせいかと思っていましたが、あまりの症状に「糖尿病かもしれない」とすぐに食事に気を付け、1週間ほどで乾きも頻尿も治まりました。

数日前に病院で検査してもらった結果、HbA1cは5.0で血糖値は114(昼食後2時間半ほど)でした。

しかし自分で血糖値を測ると、食後1時間で159、2時間少しで131を記録したことがありました。
実験的に野菜もおかず(ミートボールとナゲット)もご飯も同時に食べ、さらにご飯を軽くおかわりした時です。
健康な人ならこのような食べ方でも140を超えないですよね？

私は境界型糖尿病なのでしょうか？
先週の多飲・多尿も、実は食後血糖値が酷く上がって起こったという可能性はありますか？
この1〜2週間で代謝が急激に悪化しているのでしょうか？

ちなみに昨年妊娠中に尿糖が何度も出たので糖負荷検査をしたところ、比較的低めの数値が出ていました。祖父が糖尿病でした。