認知症に伴う偏食について

70代以上/女性 - 2020/11/20

妻７２歳は３年前に前頭葉・側頭葉型認知症（意味性認知症）と診断され、有効性がないため処方薬は無く、経過観察のため２月に一度神経内科に通院しています。生活はほぼ自立しており、今までに毎日やってきたことは家事もほとんどできていますが、食べるものが固定されてきて、調理も自分で作るものは　作り方を忘れたため、毎日決まった食材で同じ３点の料理（キャベツの千切り、魚の煮付、野菜の煮物）しかできず、家族が作った他の料理は「食べれない」といって口にしません。２年前から外食も一切しなくなりました。　医師の勧めで　週一度デイサービスに２ヶ月前から通い始めましたが、一度　ご飯のみ食べた時を除いて　だされた昼食は　勧められても一切手をつけないため、１２時半ごろ　私が迎えに行くことを繰り返しています。　普段は私と毎日外出して　買い物をし、決まった３点のパンのみ食べ、他のものはたべられません。　短期記憶や言葉の意味を理解すること少しずつが苦手になっているため、介護認定も要支援１から要介護１となりました。　おたずねですが、
　１）前頭葉、側頭葉が障害されて　偏食（こだわりを含む）が起きた場合、味覚にも変化が起きるものでしょうか？
　２）将来　拒食になっても困るのですが、そういったことがありえますか？
　３）他の食材を食べられるように、食生活を改善するなにか有効な手段がありますか？