低血糖について教えてください

40代/女性 - 2021/04/22

持病は、高血圧、パニック障害、糖尿病です。
薬は、テノーミン、メトホルミンです。

メンタルで仕事を辞めて半年、お恥ずかしい話ですが一日中家にいて、体を動かすことは家事程度、その他の時間は座って好きなものを好きな時間に好きなように食べてました。
暴飲暴食だったと思います。
少しダイエットしなければと思い、3食を時間通りに食べて、間食を辞めようとしました。
ところが、食事を取り2時間もすると手足が脱力し始め、ふらつき、不安感、血の気が引く感じがします。
つい2時間前に食べたのに低血糖はありえないと思ってましたが、症状は低血糖っぽいです。ただパニック障害もあり、症状が似ている為、どちらなのか分かりません。
パニックの時は頓用デパスで落ち着くので、デパスで良くならなければ低血糖かなと思い、パンなどを食べると20分ほどで症状は落ち着きます。
インスリンを使用してるわけではないので血糖測定器は持ってません。本当に血糖が下がっているかは分かりません。
今メトホルミンを処方されている病院は糖尿病専門ではなく、ある日採血でA1cが6.8だと出たのでそこからメトホルミンを処方されてもう1年ぐらい飲んでますが、こんなふうになったのは暴飲暴食をやめようとしたここ数週間のことです。
暴飲暴食生活のせいで体が狂ってるんでしょうか。
食べたくないタイミングでも食べなければフラフラするのが、今はむしろ辛いです。
この症状は何なんでしょうか。
仕事を辞める前は、朝はなし、昼はウィダー、夜は普通のご飯といった感じで激務でしたが、低血糖のような症状はありませんでした。
昼と夜のみメトホルミンを飲んでました。
退職から半年暴飲暴食、その後、これじゃダメだと食生活をセーブしようとした途端に現在のような症状が起き始めました。