豚肩ロースブロック肉の生焼け？について
person30代/女性 -
角煮を作るために、豚肩ロース肉2つ（1つ350gほどなので、合わせて700g）を鍋で下茹でして（1時間ほど）、茹でたお湯を捨て、お肉を洗い、調味料を入れてさらに30分ほど煮込みました。
食べている最中に、少し赤い色？の部分があったので、レンジで追加加熱したところ、お肉の色が完全に茶褐色になりました。
質問1.お肉は生焼けだった場合、いつ頃症状が出ますか？またどういった症状でしょうか？
質問2.夫婦2人で食べたのですが、仮に症状が出た場合、赤ちゃん（1歳）にうつることはありますか？
何か気をつけることがあれば教えてください。
質問3.生焼けの可能性は高いでしょうか？
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