高度脱水症の診断について

60代/女性 - 2021/05/19

5／17に高度脱水症で、砂漠に20日間飲まず食わずでいた状態と同じくらいの数値と言われました。
16日は下痢気味の柔らかい便が尿取りパットが７割くらい埋まるくらいの量で、15日は拳くらいの量の硬い便と尿はパットが埋まるくらいの量でした。
この一週間水分も食も少なかったのですが、上記の状態で命も危ないことになるのでしょうか？かなり煽るような言い方をする若い医師で他にも見立と私の見てる事実とかなり違うので不信に感じ質問させて頂きました。
因みに4／20の血液検査では栄養関連の項目は正常な数値で問題なしでした。
私の妻は65才で前頭葉側頭葉型認知症（非ピック系）で17年介護をしています。食が細く痩せています。
宜しくお願い致します。