鶏胸肉の生焼け？について
person30代/女性 -
鶏胸肉を以下の調理工程で調理しました。
1.冷蔵庫から出した鶏胸肉2枚（合計で650g）沸騰した湯に投入。
2.さらに火にかけ、再沸騰したら弱火で3分茹でる。
3.1時間ほど、蓋をした鍋に入れて、放置。
その状態の鶏肉が写真の通りなのですが、写真真ん中の鶏肉の上部が少しピンク色に見えるのですが、これは生焼けでしょうか？
鶏肉を調理すると、うっすらピンクがかった色になることがあると思いますが、生焼けなのでしょうか？
また、食中毒のリスクはありますか？
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