電解次亜水でボツリヌス菌等食中毒の原因となる菌を殺せるか

person30代/女性 -

先日梅シロップを作るのに瓶をアルコールではなく電解次亜水で除菌しました。通常は煮沸やアルコールで除菌するようなんですが、電解次亜水でも除菌は可能でしょうか？
ピクルスを作る時に除菌が足りずボツリヌス菌が発生したという記事を見て不安になっています。
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