反応性低血糖について

person30代/女性 -

20代の時から昼食後3〜5時間で、低血糖症状(空腹感、疲労感、手の震え、脱力感)が現れる時があり、何か間食すると改善していました。
現在30代でここ1ヶ月はその頻度が多い(週一回くらい)ある気がして、代謝内科を受診し75gOGTTを受けました。

結果は
※血糖値(インスリン値)

前   89(4.6)
30分 169(60.2)
60分  137(111.6)
120分 97 (68.8)
180分 62(9.8)

でした。
医師からは反応性低血糖の診断でした。
血糖値は問題ないけど、やはり時間差でインスリン値が高値であり、糖質多いものをいきなり摂取すると低血糖になる、と説明を受けました。
間食の種類や栄養バランス、または捕食等で対応していくしかない、と伺いました。

そこで、今回の結果をみてインスリン値がどのように異常なのか、また今後の食事や間食の種類、生活のアドバイス等あれば教えていただきたいです。

これまでの食生活として、産後は特に糖質過多(パンやお菓子)だったり栄養バランスも偏っていたと反省しています…
あとは職業柄早食いや、不規則な時間帯での食事となることもありました。

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