じん臓食について具体的な食材名を知りたい

70代以上/男性 - 2021/09/05

79歳の夫のことでご相談します。
透析にはなっていませんが数値がだんだん悪くなりこのままいくと必ず透析が必要になると言われています。
じん臓食の情報を色々見るのですがタンパク質、塩分、リンなど避ける食事をと言われ、食材名などが記されております。今まで健康に良いとされていた大豆製品、チーズ、海藻
果物などを避けるべきとのこと、何を食べればいいのか戸惑っております。
しかし、じん臓食レシピなどではその食材が使われていますしじん臓食キットなど買いましてもその食材がはいってきます。絶対避けなければいけないもの、調理法次第では食べてもいいもの、何の心配もなく使ってもいいものなどを知りたいのですが・・。