ラーメンの加熱不足について

乳幼児/女性 - 2021/12/22

生ラーメンを調理したのですが、途中で火を弱めたつもりが止めてしまっていたようで、麺が半生のようでした。
３歳と５歳の子供にも食べさせてしまい、小麦の生食はお腹を壊してしまうことがあることや、細菌性胃腸炎の可能性もあるとのことで心配しています。
O157などの食中毒の可能性もありますでしょうか。その場合２週間程は様子を見ておいた方がよいでしょうか。