妊娠9週1日、中が生っぽい鶏肉を食べてしまいました。

30代/女性 - 2022/01/10

35歳、妊娠9週に入ったばかりの妊婦です。つわりで体調不良が続いているため、
家族に食事の準備をお願いする日々が続いています。
夕食にシチューを作ってくれましたが、その中に入っていた鶏肉に食感が柔らかいものがありました。その場で何か言っても気を悪くしそうだったので、少し食べた後に鍋の中の鶏肉を取り出して切ってみたところ、色は白いけど食感が生っぽい部分や、中に赤い部分が残っているものがいくつかありました...。
かなり煮込んだはずだとは言っているのですが...時期も時期なので、食べてしまった私としては、食中毒やそれによる胎児への影響が心配でなりません。
今回の場合、考えられる食中毒はどんなものでしょうか。また、何日くらいで症状が出るのでしょうか。(いつ頃まで出なければ、安心して良いと考えられますか？)
胎児の先天性の病気の可能性なども考えられるのでしょうか。。不安です。