寿司屋にて板前の流血

30代/女性 - 2022/02/22

先日、目の前で板前が寿司を握ってくれる寿司屋に行きました。
コースで一貫づつ寿司が目の前に出てきて食べるというスタイルだったのですが、コースの終わりで板前さんの左手の親指に血が滲んでいるのに気づいてしまいました。

板前はもともと手を湿らせる為に足元にかけてある濡れ布巾でこまめに手を拭きながらお寿司を握っていたのでポタポタと流血することもなくそれまでは気づかなかっただと思いますが、血液が混ざった酢飯を何巻もたべてしまったのか？などとても不安の襲われてしまいました。
こちらのサイトで似たような質問と先生方の解答も拝見して「微量なら大丈夫」や「口内に傷口がなければ大丈夫」と言う解答に少し安堵はしたのですが、「何巻も食べていた場合、微量なのか？」「口内に自覚のない小さい傷があったら？」という思いに駆られてしまいました。
このような私のケースでも感染症のリスクは大丈夫でしょうか？

また、お店の方には報告し以後このような事がないように徹底すると言われたのですが、気持ち的にスッキリしません。
私は昔から心配性で思い詰めてしまう節があり、
板前さんに感染症の検査を受けて欲しいと言いたくなる位ですがこれは言い過ぎで私の心配し過ぎだと分かってはいますがもやもやしています。
今は自費でも感染症のチェックをしてくれる病院があるので自分の気持ちをスッキリさせるために来院しようかとも考えています。
その場合、何ヶ月後に何回採血をして陰性だったら安心できますでしょうか？

ご教授いただけると大変助かります。
よろしくお願いいたします。