旅先で下痢と嘔吐。原因と対策を教えて下さい！

30代/男性 - 2022/05/03

30代前半の夫が旅先で20時間ほど前から下痢、30分前から嘔吐をしてますが、原因を特定できません。

夫は、普段から１日２回など便通があるくらいの人で、消化は早いタイプ。
下痢になることも便秘になることも普段はないです。
基本的に健康ですが、熱などは出やすく脂っこい物が得意ではないタイプです(マグロのトロが苦手で赤身ばかり食べるレベル)

昔から猫アレルギーだかダニ・ホコリアレルギーだかがあるらしく、猫と接したり久々に帰省した実家の干してない布団で寝たりするとクシャミや熱が出たりします。

今回の原因として可能性があるのは以下３つ。

◆スーパーで買ったイカとアジを買ってすぐ自分でさばいて、最初の下痢症状が出た70時間前に生で食べた(イカのワタは塩で漬けて塩辛にして食べた←今までも何度もイカを自分でさばいて塩辛も作ってきたが、こういう症状は出たことない／妻は食べてない)
◆最初の下痢症状が出た16時間前に、海鮮系の店で脂っこいタチウオの焼き魚丸ごと１匹と刺身２キレを食べた(ただし、タチウオ２口と刺身１キレもらって食べた妻は何ともない)
◆最初の下痢症状が出た12時間前に、猫カフェで猫とふれ合った(クシャミ鼻水は直後から出たが、入浴したら治った)

普通に考えたら生ものを食べた最初のものが原因で食中毒を起こしているのかなと思うのですが、消化が早いことや昔牡蠣を食べて食中毒を起こした時は翌朝すぐ下痢と嘔吐をしたことを考えると、３日近く経ってからの発症はずいぶん遅いなと思うんです。
本人は、「タチウオが脂っこくてつらかったから、それが原因かも」と考えているのですが、少量分けてもらった(夫より腸が弱い／しかし脂っこいものが苦手ではない)私は何ともなく……

どれが原因として濃厚でしょうか？
この後やってはいけないこと等も併せて教えて下さい。