食欲不振による影響について

70代以上/男性 - 2022/05/19

86歳義父（認知あり、ストマあり、肺疾患、高血圧）が火曜日より食欲不振でほとんど食べません。この2日間は、1日バナナ1本と翌日小さなおにぎり1個のみ水分も1日500ミリまで取れてません。酸素飽和度95
月曜日→主人コロナ陽性ホテル療養
家族濃厚接触者（義父、私、長男、次男）
水曜日→私、次男コロナ陽性、長男、義父陰性。木曜日（今日）次男ホテル療養予定、私介護のため自宅待機。
私もなんとか気力をだし介護しておりますが気持ちが不安定です。健康観察で話しても濃厚接触で陰性で特に症状があるわけではないので受診も出来ず受け入れ先はないと。義父さえなんとかなれば私も安心して休めるのですが休めずただただ辛いです。どの段階まできたら危険ですか？私のメンタルも危うく判断力が鈍くなってるので目安を教えてください。