ヤコブ病・将来発症する可能性について

30代/女性 - 2022/07/05

仕事柄、海外出張する機会が多いです。2019年に中央アジア、中東に行った際、馬肉のソーセージや羊肉を口にしました。最近、それらの動物の脳や神経には異常タンパク質が含まれている可能性があること、またそれらを体内に取り込むことでヤコブ病になることを知りました。日本ならまだしも海外での食事だったため、（屋台などではなくレストランではありますが）汚染されたものを口にしたのではととても不安になっています。調べたところ、ヤコブ病は感染してから発症までは8〜10年かかるとのことで、急に余命が突きつけられたような暗い気分でおります。また、この先も同地域へ出張の可能性がありますが、羊の脳を口にする地域への渡航の可能性もあり、気が気でなりません。
たとえひと口でも汚染されたものを口にした場合は必ず感染・発症するものなのでしょうか？アドバイスを頂ければ幸いです。