ガンや身体にいい食べ物について

40代/男性 - 2022/07/06

2020年に叔母が大腸がんになりその頃から野菜を食べるようにしてます。
それまではあまり野菜は食べませんでした。
キャベツ玉ねぎニンジンサラダは2年前からほぼ毎日食べてます。
キャベツは昔、テレビで医師が胃腸ガンや潰瘍予防になり　ニンジンは粘膜や血管を丈夫に保ち、玉ねぎは食べ過ぎると胃痛や逆流性食道炎を引き起こすので、適量を食べると白血球を活性化させ、免疫力を高め色々な病気予防や血液をサラサラにする効果があると聞きほぼ毎日食べてます。
無糖のコーヒーは１日３杯飲む人と飲まない人を比較した所、３杯以上飲む人はガンになりにくいという結果が出ているようです。
食事はバランスよく食べることがいいと思いますが、自分のやっている事は少しでも効果がありますか？
あと、納豆やキムチなど発酵食品もよく食べます。

それとは別に、私生活や食事や健康にいくら気をつけても、ガンになるようですが
何故、人はガンになってしまうのでしょうか？
叔母の主治医にガンの再発とストレスを心配で聞いてみたら、ガンの再発とストレスは関係ないそうで少し安心しています。
毎日、続けている野菜効果があるのか、何故人はガンになるのか知りたいです。
よろしくお願いいたします