生焼けのしゃぶしゃぶ豚肉

person40代/女性 -

しゃぶしゃぶ用の豚肉２枚にキノコを巻いて茹でたものを食べたのですが、中がピンクでした。食べたのは２枚です。
沸騰したお湯に2分茹でたのですがまだ中心部はピンク色でした。
この量でも食中毒になることはありますか？またどのような症状になるのでしょうか。

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