血糖値スパイクでしょうか？どうしたらよろしいでしょうか？

50代/女性 - 2022/09/04

私は、9年前にHbA1c8.7で、糖尿病と診断され治療を続けてきました。最初は、低糖質のものを食べてましたが、そのうち62k もあった体重は、現在48kになり、これ以上糖質制限は無理だとおもいました。2年前から少しづつ玄米と金芽米を混ぜ合わせてたべています。タンパク質も、1回の食事に牛肉なら200 gは食べますし、鶏肉なら、モモ肉1枚と、ご飯は、140gをたべていました。
しかし、運動も1日３kから7kぐらいウオーキングをしたり、ダンスをしたり、あとは、筋肉を鍛える踏み台で、足踏みしたりしています。
今の悩みは、どうしても痩せてきます。
昨日は、どうしても痩せてくるので、白米ばかりいつもよりかなり多くたべました。すると、朝48kだった体重は、50kに増えました。しかし、血糖値が、夕飯後3時間半も経過してから、189も上昇し、そのあと、血糖値が189になった瞬間に65まで下がりました。お薬は、ボグリボース0.2を1日3回と、メトグルコ250mgを1日2回と、テネリア20mを1日1回と、ロスバスタチンを半錠飲んでいます。身長は、154センチです。お忙しいとは存じますが、ご相談宜しくお願いします。
追伸
私は、糖質制限をすると痩せてしまい、食べると、上記のような状態になります。
朝食後では、140〜150 gのご飯を食べると血糖値は、食前は、90で、朝食後は、2時間後に169まで上昇します。やはり、血糖値スパイクになっていますでしょうか？
また、時には、突然3時間半後に189〜65に血糖値が下がります、どうしたら、よろしいでしょうか？宜しくお願いします。