緩徐進行1型糖尿病診断

10代/男性 - 2022/09/16

診断されたのは15才男です。なんの不調もありませんがたまたま受けた血液検査で異変に気づき紹介状経由で受診し、緩徐進行1型糖尿病と診断されました。
抗グルタミン酸デカルトボキシラーゼ抗体が10.0H、Cペプチドが0.6です。一生インスリンの投与がない人も居れば、徐々にインスリンが出なくなる人もいて必要になる人もいます。と言われました。前者のように現状維持で健康に暮らしていける人もいるのでしょうか？
食事はわたしが管理しますが、LDLコレステロール114、LDL/HDL比が2.1、血圧差54-57mmhg、HbA1c5.5と高めで動脈硬化を起こしているのではと思うのですがどうでしょうか。
上記の事を踏まえて白米を玄米にしたり、ごぼうなども積極的に取らせるようにしましたが調べると、インスリンを出す膵臓に消化の悪い食べ物は負担になるとありました。
膵臓を元気にしてあげたいです。どうしたら良いでしょうか。
アドバイス頂けますと幸いです。宜しくお願いいたします。