しらすと大根おろしの食べ合わせについて
person60代/男性 -
ネットで見たんですが、しらすには「リジン」という大切な栄養素が含まれています。また大根おろしには「リジンインヒビター」という酵素が含まれています。
大根おろしとしらすを一緒に食べると、大根に含まれるリジンインヒビターという酵素がしらすに含まれるリジンの吸収をさまたげてしまうのです。
早い話が大根おろしがしらすの栄養のジャマをするということだそうです。
が一緒に食べても大丈夫ですよね。宜しくお願い致します。
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