焼き鳥の串の衛生状態について

person30代/男性 -

仕事で炭火の焼き鳥を焼いています。串に刺さった生の焼き鳥を箱の状態で仕入れているのですが、串の部分が他の生肉に当たっていることが多い状態で取り出しています。その状態のまま焼いた後に、パックに詰めて商品として提供しているのですが、串の部分まで加熱されていないことを懸念しています。その職場ではその状態で問題ないと指導されたのですが、本当に衛生的に問題はないでしょうか？

注目の情報

各回答は、回答日時点での情報です。最新の情報は、投稿日が新しいQ＆A、もしくは自分で相談することでご確認いただけます。

4名の医師が回答しています

消化器内科の医師が回答

navigate_next

一般内科の医師が回答

navigate_next

産婦人科の医師が回答

navigate_next
他1名を見る

本サービスは医師による健康相談サービスで、医師による回答は相談内容に応じた医学的助言です。診断・診察などを行うものではありません。 このことを十分認識したうえで自己の責任において、医療機関への受診有無等をご自身でご判断ください。 実際に医療機関を受診する際も、治療方法、薬の内容等、担当の医師によく相談、確認するようにお願いいたします。

お探しの情報は、見つかりましたか？

キーワードは、文章より単語をおすすめします。
キーワードの追加や変更をすると、
お探しの情報がヒットするかもしれません

協力医師紹介

アスクドクターズの記事やセミナー、Q&Aでの協力医師は、国内医師の約9割、33万人以上が利用する医師向けサイト「m3.com」の会員です。

記事・セミナーの協力医師

Q&Aの協力医師

内科、外科、産婦人科、小児科、婦人科、皮膚科、眼科、耳鼻咽喉科、整形外科、精神科、循環器科、消化器科、呼吸器科をはじめ、55以上の診療科より、のべ8,000人以上の医師が回答しています。

Q&A協力医師一覧へ

今すぐ医師に相談できます

  • 最短5分で回答

  • 平均5人が回答

  • 50以上の診療科の医師

医師に相談する
  1. トップ
  2. カテゴリ一覧
  3. 胃腸･消化器
  4. 消化器
  5. 焼き鳥の串の衛生状態について