塩分、カロリー制限の食事について

50代/女性 - 2022/12/18

先日人間ドックで高血圧と診断された為カロリーと塩分を制限した食事をし始めました。
しかし、明日、自分の誕生日のため叔父叔母がごちそうをしてくれるということになりました。
連れていっていただくのに、残したり、あれはダメ、これは無理というのも心苦しく、かといってお断りするのも……と頭を悩めています。
考えてみると、明日に限らず忘年会、新年会更には主人の実家への帰省……と常に電卓をたたいてカロリー計算したり塩分量を調べたりなかなかできなかったり、しづらい日が数日あります。
このような場合、どのように対処したら良いのでしょうか？例えば、朝昼をまったく食べずに夕飯を迎えればそんなに気にしなくても食べるれるでしょうか？
それとも、別日でしっかりと計算していればそこまで気にしなくても平気なものでしょうか？
人間ドックのときは血圧148/92、眼底検査で高血圧性変化？１度となっていました。
血圧の薬は飲んでいません。
今朝は128/78でした。(夜はまだはかってません。)
よろしくお願いします。