昼食時のみ食後高血糖

50代/男性 - 2023/01/21

10年以上糖尿病専門医に通院しており、今のところ食事、運動のみでコントロールしております。A1cは5.9。ブドウ糖負荷試験の2時間時点は227です。母親は他界しておりますが、糖尿病です。
フリースタイルリブレの値で、昼だけグラフが山なりに上昇してしまうので、投薬を検討した方が良いと言われております。お米は、昼のみ野菜とおかずの後に白米を60グラムほど食べております。　
この、昼食のお米60グラムすらやめれば、投薬しなくても済むのでしょうか？それとも野菜を増やせばいいのか？他に何か方法はありますか？
営業職のため、昼のみ外食で、チェーン店にて、なるべく糖質オフのメニューを選んでいます。野菜を追加するか？お米をゼロにするか？投薬を開始するか？他に良い方法があるか？教えて下さい。