普通の食事が摂れなくなって困っています

30代/女性 - 2023/02/15

もともと摂食障害（脂モノや食べ過ぎて吐いたらどうしよう‥と不安に思うタイプです）が
あった30代女です。
食事についての迷いで食が進まず悩んでいます。

食事にまつわる健康情報が取捨選択できず、食べられるものが減って、一度治りかけたものが
ぶり返してしまっています。
コレステロールがLDL134と少し高くなったことがきっかけで、
１乳製品で上がる人がいる、
だからアイスは駄目
卵は高い
イカやタコ、しらす干しも
肉も高い
これでこれらが卵は一日半分くらいになり、他はあまり食べなくなりました。
私くらいのコレステロールだとどのくらいの頻度量なら問題ないのでしょうか？
乳製品はきぱっとやめてしまいました。

２動脈硬化プラークの話では、青魚もナッツも摂り過ぎは良くない⇒脂質は少なければ少ないほど良いのでしょうか？

３消化速度が違うフルーツやカボチャ、トマトは消化速度が遅いものと食べると腸が汚れる
⇒消化速度が違うものって同時に食べると消化は遅くなるのでしょうか？

４甘いもの、揚げ物はAGEsが増える
⇒甘いものをAGEsをあまり増やさないで摂ることは可能でしょうか？

どうぞよろしくお願いいたします。