70歳女性　賞味期限切れのきな粉を食べてしまいました

70代以上/女性 - 2023/03/13

70歳の母が開封済みの台所の棚にあった賞味期限切れ（おそらく2年近い）のきな粉を
おもちに掛けて食べてしまいました。本人は花粉症のために鼻がつまっており
匂いが分からなかったのですが味は問題なかったと言っております。
私が匂いを嗅いだところきな粉の臭いはあまりせずまた違った匂い？
腐ってるような匂いではありませんでしたがあんまりよくないかも・・みたいな匂いでした。
味は匂いのせいで美味しくはありませんでしたがきな粉の味はしました。
本人は大丈夫そうですが少し心配です。
食べた量はティースプーンに軽く1杯分ぐらいおもちに振りかけた程度です。
その程度の量でも食中毒や腹痛などの懸念はありますでしょうか。
また症状が出る場合は何時間後ですか。