食生活による血糖値の変動について

40代/女性 - 2023/05/01

41歳女性です。
身内(76歳)に境界型糖尿病(HbA1c 6.2、空腹時血糖104)がいます。
私自身の検診の血液検査の結果を見ていて疑問・不安に思った事がありましたので質問させて頂けたらと思います。
私のHbA1cは5.1、空腹時血糖は89でした。
しかしながら、丁度この採血前の約2ヶ月の期間は、偶然ですが節制した生活を送っている時期でした。具体的には間食(スイーツなど)を食べない、ベジファーストを意識、主食(ご飯、パン、麺類など)は控えめにする、タンパク質を意識して摂取するなどしていました。
普段の特に節制していない時期は甘い物もよく食べますし、炭水化物も好み、けっしてヘルシーとは言い難い食生活を送っています。
飲酒、喫煙はしません。

お伺いしたいのは、節制時の血液検査の数値(HbA1c、空腹時血糖)で特に問題がなくても、その後にゆるい食生活をしている時期には血糖値に問題が生じ、境界型糖尿病のような数値になっている可能性はありますでしょうか？
それとも、もしそのような状態(境界型糖尿病に近い)であればそう簡単には(数ヶ月の節制)基準値内の数値にはならないと考えて良いのでしょうか。　

もし必要ならば現在のような不摂生な時期に一度、クリニックにて血液検査を受けようかとも検討しています。

お忙しいと存じますが、アドバイスよろしくお願い致します。