胆嚢を取るべきか、またその後の副作用

40代/女性 - 2023/05/24

2年ほど前に急性胆嚢炎になり、その時は薬剤治療で収まりそのまま何もなく現在過ごしてます。ただ毎年エコー検査を受けてますが、胆嚢に砂？泥？がそこそこあり小さな粒もいくつかはっきり見えてます。
医師は「このまま何事もないかもしれないし、明日には胆嚢炎になるかもしれない。手術で取ったほうが良い」と言われてますが、別の医師は「別に何もなければ今は取らんでも良くない？」と言います。
どうすればいいのか分からなくなり、ネットで調べると、副作用か何かで食事をするとすぐ下痢をするのでどこにもいけない、とか油物(天ぷらとかからあげとか)食べてはダメとか。好物食べれないのは嫌なのでこのまま放置しようかと、胆嚢取った友人に聞いたら「何ともない、普通に唐揚むっちゃ食べてるよー」と言われなにがなんやら？状態です。
そこで先生方に聞きたきのですが、胆嚢炎になる前に取ったほうがいいのか、なってからでも遅くはないのか、先生方ならどうしますか？このまま胆嚢残してたら確実に胆嚢炎になりますか？
また取ったあとの生活は何か変わるのか？食生活とか、飲み続ける薬があるとか。
入院期間やその後のキヲツケなければいけない生活など教えていただければとおもいます。