離乳食、卵と小麦の食べさせ方について

person乳幼児/男性 -

生後6ヶ月の男児です。
1ヶ月前から離乳食をスタートしました。
アレルギーをできるだけ発症させないという観点から、下記2点質問させてください。
1. できるだけ早く卵白を与えた方が良いと思っているのですが、毎日卵黄を食べさせ量を少しずつ増やしていき、黄身1つ分を全て食べられるようになったら、すぐに卵白に移行しても良いでしょうか?
2. 本日小麦(うどん)を離乳食スプーン1/3ほど与えました。明日も量を増やして食べさせた方がいいでしょうか?それとも数日空けても問題ないでしょうか?
なお、まだ下記のものしか食べさせられておらず、一回食です。
・米
・にんじん
・かぼちゃ
・ほうれん草
・豆腐
・キャベツ

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