母が軽い脳梗塞になりました。娘ができることありますか？

60代/女性 - 2023/08/18

65歳　母が細い血管が詰まったらしく、脳梗塞と診断されました。
155cm 75kg

経過観察のため入院していましたが、
本日退院しました。

現在の症状

舌が半分痺れています。
頭が回ってないような気がするのと、
LINEの誤字が多いです。自覚なし。
右半身の多少の違和感が少しある様です。

高血圧、バセドウの合併症で糖尿病ありですが、この度コレステロールも高いことが判明。。
私は実家から車で４０分のところに住んでいます。
父と母は一緒に暮らしていますが、父は日中仕事しています。

以下質問です。

Q これ以上再発しないために娘の私ができることはありますか？

Q 1人にさせておくのが心配でたまりません。本人は大丈夫と言っています。

Q 上記の母の症状はこれからもずっと続くのでしょうか？少しずつ気にならなくなりますか?

Q 食事をコントロールしようと思いますが、いきなり食事制限をしても大丈夫ですか？（今まで食べたいだけ食べてたと思います）1食白米60gは少ないですか？

Q 本人が3食以外に食べたくなった場合は何がおすすめですか？

Q 私自身不安障害もちで母が心配でたまりません。入院中は全く眠れず、泣いてばかりいましたが、これは正常な不安ですか？（今は服薬していません）

Q 入院中は血圧160前後あり、キープさせていました（発症時は190位ありました）今もそのくらいあり、本日かかりつけ医で薬を追加してもらいました。
入院中の高血圧をキープするのは意図があったのでしょうか？

長くなりましたが、ご回答お願いします。
母に長生きしてほしいです。再発防止の為に色々したいと思います。よろしくお願いします。