80代女性、白い泡状の痰が出て水分が取れません

70代以上/女性 - 2023/09/08

89歳の母です。
昨夜、夕食時食事が詰まったと言って吐き始めました。白い泡のような痰で、何回も吐き、中に少量食べ物も混ざっていました。
朝まで様子を見て落ち着いていたようなので、フィナンシェ半分と飲みものを与えると問題なく食べれました。
ところが昼食ですぐにむせ出し、また白い泡状の痰を何回も吐き、胸の辺りが痛いと言っていました。
落ち着いたところでアイスクリームを少し与えたら、また吐き出しました。
水分不足が心配です。
与えてもいいでしょうか？
また、白い泡はなんでしょうか？
よろしくお願い致します。