1歳　生肉のトレーを触って舐めた

乳幼児/男性 - 2023/09/18

1歳1ヶ月の息子が、ゴミ箱を漁って国産豚バラ肉のトレーを触っていました。私が気付き声を上げるとその手を口に持っていって指しゃぶりをしてしまいました。トレーは今日冷蔵庫から出して捨てていたものですが、入っていたお肉は消費期限が3日前だったものです。お肉は別の袋に入れて捨てていました。
普段からとても気をつけていたのですが、主人に任せて目を離していたので大後悔です。
入っていたお肉が新鮮なものでないこと、細菌がついていたかもしれない指を口に入れてしまったことで胃腸炎や寄生虫、E型肝炎が心配でたまりません。
質問なのですが、
1. 胃腸炎や寄生虫、E型肝炎の可能性はあるか。
2.どのような症状がどのくらいの期間で出てくるか。
3.E型肝炎になった場合、完治するのか。
回答をよろしくお願いします。