夜中1時すぎからの急な下痢

30代/女性 - 2023/09/29

昨晩、19時半頃に焼きそばを少し、21時半から22時半の間に缶ビールとスクランブルエッグ、チーズ載せ油揚げ、豆腐を食べたました。24時頃に就寝し、1時すぎ頃に腹痛で目覚め、ひどい下痢を催しています。腹痛と吐き気（実際に履吐くわけではありませんが、気持ち悪い感じ）があります。下痢は最初普通便が出たあとにどんどん水っぽくなっていきました。下痢になる要因がいまいちわかりません。何が要因となり得るのでしょうか。
焼きそばは子どもも食べましたが、今のところすやすやと寝ています。スクランブルエッグに使った卵は27日賞味期限のもので、自分で焼きました。特に生っぽかった感じではなかったと思います。油揚げは、少し前に開けてファスナーつきプラスチックバッグで保管していた四角の薄いチーズを載せて焼いたものです。油揚げ自体は今日買ってきました。どういった要因が考えられるでしょうか。
また、ここまでひどくはないものの、毎週金曜日に在宅ワークすると、たいてい下痢になります。明日も在宅です。なにか関係はありますでしょうか。