小麦のカビ毒による健康被害について
person40代/女性 -
近所のパン屋が販売したパンにカビ毒の基準値を超えた小麦が使用されていたことがわかりました。
「DON デオキシニバレノールという物質で、短期的には吐き気、嘔吐・下痢、長期的には体重減少の症状が出る」と報告されましたが、短期的の場合、どのくらいの期間で症状が出るのかがわかりません。
対象のパンを食べたのは4日前で個数は2つです。
カビ毒の潜伏期間について調べても分からず、他の食中毒では数週間後に症状が出るものもあるため、いつまで健康観察を続け、不安に感じていれば良いのか不明で相談しました。
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