食後の体調不良、耳鳴りと不安感について

30代/男性 - 2024/01/19

現在自律神経失調症の治療中で、抗うつ薬（ミルタザピン）と睡眠薬（柴胡加竜骨牡蛎湯）、漢方（ゾルピデム）、トラゾドンを服用しております。

寛解していたのですが、抗うつ薬の断薬に失敗し、ひどい不安感や不眠、痛みなどの症状が再燃したため、もとの量に戻しました。

少しずつ安定を取戻しつつあったのですが、本日食後に体調に違和感が生じました。
本日は朝食後はとったものの、昼食はとらず、空腹状態で夕食に炭水化物（寿司）を満腹まで食べました。

食べている途中から心拍数が上がり（スマートウォッチで110くらい）、だんだんと背中のぞわぞわ感や不安感が生じました。
また、頭痛や耳がボワンボワンとして聞こえが悪くなり始め、ぐったりとした状態が食後30分ほど続きました。

その後は心拍数も下がり始め、体調も安定してきたのですが、この現象は食事に因るものでしょうか？
昼食を抜いたこと、炭水化物の多量摂取なども関係していますでしょうか。
対処法はありますでしょうか？

なお、血液検査で糖尿病とは診断されていませんが、脂肪肝とは言われています。
宜しくお願いします。