8歳男児 胃腸炎 全身蕁麻疹 嘔吐 ぶり返し

10歳未満/男性 - 2024/02/24

来月9歳になる息子のことです。
131センチ31キロ、やまいもアレルギーあり(除去してます)
以下時系列と質問です。
心気症の為なるべく多くの先生から優しくご回答いただきたいです。宜しくお願い致します。
2/14 夜トンカツを爆食い
2/15 夜腹痛寒気からの大量嘔吐、水下痢
2/16 小児科にて胃腸炎診断でビオフェルミン処方、食欲2割くらい、下痢
2/17 食欲2割くらい、下痢
2/18 食欲5割くらい、軟便
2/19 食欲5割くらい、軟便
2/20 食欲2割くらい(好物じゃないため？)
2/21 食欲2割くらい(好物じゃないため？)
入浴後に脇腹に蕁麻疹、母である私吐き気
2/22 朝蕁麻疹引く、食欲8割くらい、夜脇腹からさらに広がり蕁麻疹、母である私37.8度
2/23 食欲いつも通り(かなり食べます)、深夜に全身蕁麻疹(写真貼ります)で痒いと起床。救急相談中に嘔吐。その旨伝えたら救急車を手配されました。
診察を受ける頃には蕁麻疹もほぼ引いていて、先生からは「アナフィラキシーの可能性が低いけどあるので翌日念のため受診するう」言われました。
そしてさきほど受診し、体調不良による蕁麻疹と胃腸炎の経過で問題ない、アレルギー薬と整腸剤を飲み切って終診との診断でした。

質問です。
1.1週間嘔吐もなく経過してましたが、大量に食べたことで再度嘔吐してしまったのでしょうか？そのようなぶり返しはあり得ますか？普段下痢はよくありますが、嘔吐はほとんどないので心配です。
2.胃腸炎以外の怖い病気などは考えなくて良いでしょうか。
3.先生は食事制限について、そんなにシビアにやらなくても2〜3日かけて普通食に戻して良いといいましたが大丈夫でしょうか。
4.救急相談中に「赤いポツポツが足に出てないか」と聞かれました。何を疑ってのことでしょうか。