汚れていると思われるまな板を使ってしまった

50代/女性 - 2024/03/06

何年も使っていないポリプロピレンのまな板を、洗わずに使ってしまいました。
まな板は、まな板立てに、複数枚重ねて立てて保存してあります。いつも使っている別のポリプロピレンのまな板を1番手前に立てるのですが、その順番を夫が間違えたらしく、使っていなかったまな板を使ってしまったのです。
夫は調理担当の時、まな板を洗って拭かずに立てる癖があります。ですので今日使った、洗っていなかったまな板は、毎日湿ったまな板とくっついていた事になります。
そのまな板で切った食材を使用した料理を食べてしまいました。食中毒になる可能性は高いと思われますか？
ちなみに、生肉や生魚は切ってあるものを買いますのでまな板は使用していません。
10日ほど様子を見ればいいでしょうか？