フキノトウ食べて大丈夫か？　発ガン性

60代/男性 - 2024/03/23

この時期、毎年のようにフキノトウを取り天ぷらにして食べていました。ネット等で発ガン物質フキノトキシンがあるので、アク抜きして食べるようにと多数書いてあります。天ぷらにするのに、アク抜きして柔らかくなっては、、。
一方、ガンの増殖を防ぐ物質もフキノトウにはあると、ある大学で見つけたという記事もあります。
果たして、食べて良いのか？
あまりにひどければ、厚生労働省等から、通達が出ると思いますが、食べるからには安心して食べたいものです。よろしくお願いします。