賞味期限が10日前に切れていたソーセージとボツリヌス

person20代/男性 -

昨晩賞味期限が10日前に切れていた保存料抜きで窒素に満たされていた市販のソーセージを食べてしまったのですが、ボツリヌス菌に感染する可能性はどれだけありますでしょうか？
現時点ではこれと言って体の具合に異変はないのですが、感染したときが不安なので今からどうすればよろしいでしょうか？

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