74歳の母、食道癌の手術後、体重が20キロ減りました

70代以上/女性 - 2024/03/31

母（74）のことですが、昨年、食道癌の手術をし、上部食道と繋ぐ予定だった胃に癒着や血管の損傷があったため胃を全摘、腸を食道再建に使いました。
現在、在宅療養で腸ろうから栄養剤（イノラス）を1日3袋入れて栄養を摂っていますが、55キロあった体重が1年経過して20キロも減ってしまいました。
腸ろうをすると下痢になります。エネーボからイノラスに変更されましたが治らずです。
また、口からはプリンやゆず甘酒（米麹）、チョコ、ナッツなど軽いものしか食べられません。食欲が湧かないのと、食べたものが喉に留まって流れないのが気持ち悪いみたいです。また母は元々食が細く、好き嫌いが多いです。
主治医からは下痢止めや亜鉛の薬を処方されています。また、病院の栄養士から栄養指導も受けていますが体重は増えません。

何か、体重を増やす方法やきっかけになりそうな方法はありますでしょうか？
1年間状況が変わらないので心配です。よろしくお願いいたします。