コロナ陽性後の胃腸炎、下痢が続く

person40代/女性 -

46歳女性です。
3/23の夜、38.5の発熱し往診でコロナ陽性と診断された後に、嘔吐が酷くなり救急外来を受診し3/25には熱も下がり吐き気もなくなりました。
しかしその後3/27から下痢が始まったため、3/28にオンライン診療で整腸剤ミヤBMを処方されました。その後絶食していましたが、下痢がおさまった為、3/30の午後からお粥を食べ始めました。3/31もお粥、にゅうめん、うどんを食べましたが、翌日の朝お粥を食べた後から下痢がまた始まってしまいました。
食事には気を付けていたつもりですが、下痢がまた始まってしまったのは何が原因なのでしょうか?
また娘がいる為、食事の準備もしなければならないのですが(娘も私の発熱の前日に発熱し嘔吐。病院では胃腸炎と診断されたがおそらくコロナ。もう症状はなし。)調理する際にどのような事に気を付けたら良いでしょうか?

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