健康的に体重を増やしたい

60代/女性 - 2024/04/02

4年ほど前に狭心症で1箇所ステント留置をしました。それからカロリー制限(1500cal)等の食事管理のせいか、元々50kgの体重が徐々に減り現在40キロを下回っています。見た目が悲惨なガリガリの為に癌や甲状腺の病気を疑い血液検査や胃カメラ・腹部造影CT等を行いましたが異常無しでした。服用している薬は抗血小板薬とスタチンです。悪玉コレステロールは70位で善玉は80位です。ヘモグロビンA1cは5.5〜6.1です。貧血やその他も正常範囲内です。
炭水化物を多めに摂ると血糖値も上昇してしまいます。コレステロール値と血糖値の上昇と動脈硬化を防ぎながらも健康的に太る方法はありますか？
運動はウォーキングとエアロビクスをやっていて、歩数は毎日8000歩位です。
ご回答をどうぞよろしくお願いいたします。