いくらの醤油漬け 冷凍して食あたりすることはあるのか
person30代/女性 -
いくらの醤油漬けを買った際に
冷凍したら1ヶ月くらい保存ができると聞き、買ってすぐに冷凍庫で保存し
1ヶ月と2日経過した本日、午後から冷蔵庫で解凍して夕食で食べました。
プチプチ感が薄れたのと、少し酸味を感じ、
途中で食べるのをやめたのですが、
後から腐っていたらと怖くなりました。
酸味がでてきたいくらを食べてしまったら食あたりの症状が出てしまうのでしょうか。
食中毒のニュースを目にしてから、
食中毒が怖くなり、肉魚には充分すぎるほど
加熱をし、調理後はすぐに食べるなど
かなり注意をしていたのですが
買ってすぐ食べたいくらがとてもおいしかったので、
冷凍で大事に取っておいてしまいました…
心配しすぎかもしれませんがご教示願います。
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