加熱したエゴマ油を食べてしまった
person40代/女性 -
お世話になります。
韓国の市場で購入したエゴマ油をフライパンで加熱調理して食べてしまいました。
加熱したら泡だったので調べたら、エゴマ油は加熱で急激に酸化して、トランス脂肪酸の含有量が一気に増えてしまい、体に有毒と書かれていました。
鶏肉を漬け込んでそのまま焼き、出てきた油は拭き取ってますが、火が通る様割と長く加熱していました。
子供たちもたくさん食べたため、体への影響がとても心配です。
すぐに症状が出るわけではないと思うのですが、病院で調べていただいたりした方が良いのでしょうか？
(カテゴリーどれを選べば良いか分からず間違っていたらすいません。)
よろしくお願いいたします。
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