海外で屋台のものを食べました

person50代/男性 -

インドに旅行に行きました。屋台のものを食べたのですが不衛生だったことが今になって気になります。食器についてですが、使いまわしのもので、お客が使用したものを濁っている水の中にドボンとつけて、それを取り出して布巾で拭いてまた使用していました。布巾も不衛生だと思います。
ＨＩＶや肝炎などの感染症は一般的にどの程度リスクがあるものでしょうか？
また、今後海外に行くときはどのようのことに気を付ければよいでしようか？
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