苦いジャガイモを食べてしまい、食中毒が心配です。

乳幼児/女性 - 2024/12/25

５歳、12歳の子どもと３人で
メークイン（市販品の小さめ）で
ビーフシチューと芋団子を作って食べました。
芋団子は子ども達が数個食べており
ビーフシチューを私が食べた所
ジャガイモを食べると舌がピリピリし
苦味がありました。
すぐに子ども達にはビーフシチューを食べさせるのをやめさせました。
12歳の子はビーフシチューのイモを一つ食べたけど変な味はしなかったと
芋団子も変な味は何もないとの事。

ビーフシチューに残ったイモを食べてみると
苦味があるのとないのとが混じっており
芋団子は砂糖を入れたり調理をしてしまった後だったのか変な味はしなかったです。

芋は芽もなく緑色でもありませんでした。
皮も剥きました。
色々検索すると食中毒が出てきて心配しています。特に５歳の子どもが大丈夫か心配です。
食べてから今２時間程経ちましたが今のところ誰も食中毒っぽい症状は出ていません。

どれくらい時間を見れば問題ないと言えるでしょうか？
この程度（量）でと思う反面
もしかして…と不安でしかたありません。